Przyprawy i zioła stanowią nieodłączną część polskiej kuchni. O smaku i zapachu potraw decydują właśnie przyprawy, które odpowiednio dobrane, podnoszą ich smak i lepszą strawność. Umiejętność stosowania przypraw jest sztuką, ale każdy może stosować przyprawy według własnego gustu.

Anyż - : - Arcydzięgiel - : - Bazylia - : - Chrzan - : - Curry - : - Cynamon - : - Cytryna - : - Cząber - : - Czosnek - : - Estragon - : - Gałka muszkatołowa - : - Gorczyca biała - : - Gorczyca czarna - : - Goździki korzenne - : - Imbir - : - Jałowiec pospolity - : - Kapary - : - Kardamon - : - Kurkuma - : - Kminek - : - Kolendra - : - Koper ogrodowy - : - Koper włoski - : - Lawenda - : - Lebiodka - : - Liść laurowy - : - Lubczyk ogrodowy - : - Macierzanka - : - Majeranek - : - Marzanka wonna - : - Melisa lekarska - : - Mięta pieprzowa - : - Papryka - : - Pieprz czarny i biały - : - Pieprz kajeński - : - Piołun - : - Pokrzywa - : - Rozmaryn - : - Rzeżucha ogrodowa - : - Ruta - : - Szafran - : - Szałwia lekarska - : - Tymianek - : - Wanilia - : - Ziele angielskie